Azienda Agricola Pian Del Lares

Immersa nella suggestiva scenografia naturale dell’alta Valle Veddasca, nei pressi della città di Armio e del Passo della Forcora, l’Azienda Agricola Pian Del Lares dal 1980 si dedica all’allevamento di capre, vacche, suini e piccoli animali da cortile e alla trasformazione diretta di latte e carni. Lo spaccio aziendale propone quotidianamente i prodotti agricoli in vendita diretta, mentre il ristorante dell’agriturismo accoglie ospiti e commensali a pranzo (tutti i giorni nel periodo estivo, da luglio a settembre, e nel fine settimana da febbraio a dicembre) e a cena esclusivamente su prenotazione. Il punto di ristoro prevede menu preparati in casa e dispone di spazi interni ed esterni, con ampio giardino e vista sui pascoli e sulle prealpi lombarde dell’Alto Verbano.

Salumi di maiale, cacciatore, pancetta, mortadella, bresaola e carne secca, oltre ai formaggi caprini e vaccini, al latte crudo e alla formaggella del luinese DOP: tutti i prodotti dell’agriturismo di Pian Del Lares provengono da una filiera corta, di produzione propria, a regime biologico e rigorosamente non OGM.

Gli allevamenti sono gestiti in modo naturale e accolgono maiali, due razze di capre (la capra Nera di Verzasca e la capra Camosciata delle Alpi), bovini, ovaiole e polli da carne, per una proposta gastronomica ampia, varia e di alta qualità. Al fine di promuovere una cultura agricola virtuosa e rispettosa degli equilibri naturali, l’azienda agricola diventa fattoria didattica in occasione di laboratori e visite guidate dedicate alle scuole ed effettua consegne di prodotti ai GAS del varesotto e del milanese.