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Agroalimentare

108 articoli

Agroalimentare

Tutto sul mondo dell’alimentazione: consigli sul mangiar sano, sulle diete più efficaci da seguire, indicazioni sui migliori ristoranti, cantine, birrifici in Italia, suggerimenti sulla scelta di cibi di qualità e sui negozi dov’è possibile acquistarli. Cosa aspetti? Entra e divora i nostri articoli sul mondo del cibo.

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Limoni di mare

I microcosmus sulcatus sono dei frutti di mare il cui nome significa "giardino fiorito" proprio perché intorno al loro involucro, lungo dagli 8 ai 12...

Dove comprare pesce fresco e molluschi a Torino

Quando si pensa al pesce fresco, inevitabilmente si pensa a porti di mare caratteristici, grandi o piccoli pescherecci e vecchi lupi di mare. In realtà anche in localitò come Torino è possibile comprare pesce fresco e molluschi.

Dove comprare pesce fresco e molluschi a Roma

Il pesce è un alimento indispensabile nella propria alimentazione per le sue proprietà benefiche. È ricco di omega 3, di proteine di sali minerali, i...

Quali sono le fasi della vendemmia

La vendemmia è l'attività che si svolge quando si raccoglie l'uva sia quella destinata al consumo, come l'uva senza semi, che per la vinificazione. Questa...

Dove trovare la rucola selvatica

La rucola selvatica, o rughetta o ruchetta a secondo delle zone, viene spesso anche coltivata poiché è molto semplice e non è particolarmente delicata.

Salicornia: dove si compra?

L’asparago di mare è un cespuglio con rami cilindrici di circa un metro di altezza che ricordano gli asparagi selvatici, di colore verde grigiastro in...

Funghi ordinali

Per anni il fungo più raccolto e commercializzato in Italia, il Clitocybe nebularis è stato cancellato dalle liste dei funghi commercializzabili per la sua tossicità,...

Semola rimacinata

Tutto quello che occorre sapere sulla farina di semola rimacinata di grano duro

Frutti brasiliani

I frutti brasiliani sono molto apprezzati per i loro sapori intensi e per i loro colori in grado di rendere speciale qualsiasi bevanda, sia alcolica...

Verdure strane

La natura non smette di stupire e di divertire con le sue verdure strane che ricordano qualcosa di diverso. * Il cavolo romano * Ortaggi...

Stracchino gravidanza

Per una mamma incinta le attenzioni sono molte anche a tavola: tutto quello che è importante da sapere su stracchino e crescenza.

Dove raccogliere le castagne

Il nostro paese è pieno di zone adatte a raccogliere castagne prettamente nel periodo autunnale ma da qualche anno raccogliere le tanto acclamate castagne italiane è diventata un'impresa.

Buccia non edibile

Spesso troviamo sugli agrumi l'etichetta "frutto con buccia non edibile": cosa vuol dire? Come riconoscere questi frutti?

Coltivazioni patate

Fino al sedicesimo secolo nessun europeo aveva mai visto coi propri occhi una patata né ne aveva mai sentito parlare. Questo tubero, infatti, è originario...

Cavolfiori viola

C’è un alimento, spesso chiamato “Violetto di Sicilia”, che - pur possedendo diverse proprietà benefiche ed un sapore delizioso - è relativamente poco noto. Parliamo...

Micorrize

L'attenzione verso una coltivazione bio, verso la produzione di prodotti senza troppi agenti chimici, ha riportato l'attenzione su una tecnica preziosa che trae vantaggi nutrizionali...

Fichi d’India

Ottime notizie per gli amanti dei fichi d’India! Studi medici e alimentari, infatti, dimostrano che il frutto possiede straordinarie proprietà terapeutiche e praticamente nessuna controindicazione...

Pesche tabacchiere

Conosciute anche come pesche saturnine al Centro Nord Italia, le pesche tabacchiere sono frutti molto dolci di taglia medio piccola, con polpa bianca, nocciolo molto...

Caratteristiche delle Ciliegie Marchiane

Golosi di ciliegie? Una gita nel territorio di Lari è più che consigliata, soprattutto nel periodo della raccolta di questi frutti prelibati. La varietà più...

Uva senza semi

L’uva preferita? L’uva senza semi, fino a qualche tempo fa destinata all'essiccazione per la produzione di uva passa e nota come uva sultanina e ora...

Lupini secchi dove comprarli

I lupini sono un tipo di legumi molto consumato in passato per l'ottimo apporto nutritivo; ad oggi queste "piccole palline gialle un po' piatte" sono...

Nacchera di mare

La Nacchera di mare – il cui nome scientifico è Pinna Nobilis – appartiene alla famiglia dei molluschi bivalvi, detti anche lamellibranchi, ovvero la classe...

Aglio nero: dove comprarlo

L'aglio, come tutti sappiamo, possiede delle proprietà benefiche non trascurabili. Nonostante ciò, molte persone non ne fanno largo consumo a causa del suo sapore estremamente...

Semi di Chia controindicazioni

I semi di Chia sono noti per le innumerevoli proprietà nutritive e non solo, ma non mancano alcune controindicazioni legate alla loro assunzione: possono ad...

Tipi di grano

La coltivazione del grano ha origini antichissimi che si attestano nell’area geografica compresa tra Mar Nero, Mar Caspio e Mar Mediterraneo, nota con l’appellativo di...

Quali sono i funghi teramani?

Qualche suggerimento sulla raccolta dei funghi teramani, presenti nei boschi dell'Abruzzo e della provincia di Teramo.

Arselle o telline

Il mare ci offre numerosi regali con cui allietare le nostre tavole. Dai pesci più grandi e sostanziosi ai mitili, piccoli e gustosi, la scelta...

Coldiretti Milano

Tutelare le imprese agricole, valorizzando le risorse del territorio e costruendo un dialogo fra produttori e consumatori. La Coldiretti Milano rappresenta le imprese agricole del...

Fruttivendolo Milano

Nelle grandi città la frutta fresca può sembrare un miraggio. Immersi tra alti palazzi e asfalto, ci si sente così lontani dalla terra e dalla...

Abbardente

A meno che non siate di origini sarde, questo termine sicuramente non l’avrete mai sentito. Anzi, forse non vi verrà neanche in mente una categoria...

Patelle di mare

Passeggiando sulla spiaggia vi sarà sicuramente capitato di imbattervi in un tipo particolare di conchiglia di mare conica, di forma un po’ ovale e dotata...

Kuzu dove si compra

Il kuzu si compra nei negozi di prodotti biologici e naturali. NaturaSì è una nota catena di minimarket che vende prodotti biologici, con numerosi punti...

Fiori di Bach elenco

Secondo i dettami della Naturopatia alcuni principi attivi contenuti nei fiori sono in grado di agire sugli stati d’animo, curando l’individuo a livello mentale. Ristabilendo...

Anguria gialla

No, quello dell’immagine non è un foto ritocco. Il cocomero giallo esiste davvero. Si tratta di una varietà giapponese del frutto più amato dell’estate. L’anguria...

Mozzarelle: calorie

Il tipico pasto estivo è la caprese: un bel piatto fresco e gustoso, che spesso si ritiene anche dietetico. Ma è proprio così? Per quanto...

Vino rosso italiano

L’Italia è la patria del vino. Ogni regione ha una sua produzione tipica, che racchiude in sé le caratteristiche della sua terra. Dolce e fruttato...

Puzzone di Moena D.O.P.

Il Puzzone di Moena, detto anche Spretz Tzaorì in ladino, è un formaggio tipico della Val di Fossa, della Val di Fiemme e della Valle...

Mercati rionali

Dal piccolo paese alla grande città, ogni realtà urbana ha il suo piccolo mercato di quartiere. Una carambola di odori, colori, voci che si danno...

Come sciogliere il cioccolato

Fondere il cioccolato è molto semplice se si utilizza la tecnica giusta e si rispettano alcune regole base. Bisogna stare attenti a non farlo bruciare,...

Stronzi di mare: caratteristiche e prezzo

Il cetriolo di mare o stronzo di mare è un animale marino della classe degli echinodermi, che striscia sul fondale marino nutrendosi di particelle organiche del fango.

Formaggio coi vermi

Il Casu Marzu - “formaggio marcio” - è il formaggio con i vermi tipico della Sardegna. Si tratta di un formaggio pecorino cremoso e piccante,...

Pomodoro di mare

Diffuso un po’ in tutti mari del mondo, il pomodoro di mare (Actinia equina) è un animale marino che, in comune con l’ortaggio, ha solo...

Tonno pinne gialle

Il tonno è un alimento molto utilizzato nella cucina mediterranea. Esistono varie tipologie di questo abitante degli abissi marini, ma il tonno pinne gialla è...

Zenzero come usarlo

Si sente parlare sempre più spesso dello zenzero e dei suoi effetti benefici per la salute. Ingrediente essenziale della cucina orientale, è un ottimo toccasana...