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Quali sono i cibi ricchi di vitamina B
Agroalimentare

Quali sono i cibi ricchi di vitamina B

Come integrare la vitamina B con l’alimentazione

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Le vitamine del gruppo B sono presenti in alimenti di origine animale (carne di maiale, di manzo e di tacchino, pesce, interiora, uova e formaggi) e di origine vegetale (soia, legumi, asparagi, cereali integrali, germe di grano, noci).

I cibi ricchi di vitamina B sono numerosi. Comprendono infatti molte varietà di frutta e verdura, specialmente a foglia verde, come lattuga, cicoria, spinaci, rucola e bietole.

 

Perché gli alimenti contenenti vitamina B sono importanti

Le vitamine del gruppo B sono fondamentali per la regolazione dell’organismo e aiutano a vivere più a lungo

Ma quali vantaggi apportano gli alimenti contenenti vitamina B?

  • migliorano il metabolismo cellulare e corporeo
  • garantiscono il corretto funzionamento del fegato
  • favoriscono la trasformazione dei carboidrati in glucosio
  • regolano la pressione arteriosa
  • bilanciano i livelli di colesterolo nel sangue
  • migliorano la funzione muscolare, digestiva e celebrale
  • favoriscono la salute di capelli, pelle, unghie e occhi

I cibi ricchi di vitamina B

Alimenti contenenti vitamina B: cibi ricchi di "salute"

Le vitamine del gruppo B apportano energia all'organismo perchè sono in grado di convertire i carboidrati in glucosio, di cui poi l'organismo si serve durante il corso della giornata.

Ma andiamo a vedere più nel dettaglio quali sono gli alimenti contenenti vitamina B: cibi ricchi di sostanze utili al corretto funzionamento del nostro organismo.

I cibi ricchi di vitamina B

Alimenti contenenti vitamina B1

Ecco qualche esempio di alimenti contenenti vitamina B1:

  • Lievito di birra secco
  • Crema di verdure
  • Pancetta
  • Fiocchi d'avena
  • Hamburger di soia
  • Riso e cereali
  • Alga spirulina
  • Germe di grano
  • Lievito di birra fresco
  • Foglie di coriandolo

La vitamina B1 o tiamina incide direttamente sulla trasformazione degli zuccheri in energia. Diventa quindi fondamentale in quelle situazioni in cui il consumo energetico è molto elevato, per esempio durante l’attività sportiva. Inoltre, è essenziale per proteggere il cuore per la conservazione dei globuli rossi. La vitamina B1 è direttamente responsabile dell’efficienza del sistema nervoso. La sua carenza può causare malfunzionamenti nella reattività dell’apparato muscolare, difficoltà nella concentrazione e fenomeni di insonnia.

I cibi ricchi di vitamina B

Alimenti contenenti vitamina B2

Ecco qualche esempio di alimenti contenenti vitamina B2:

  • Lievito di birra
  • Interiora di manzo
  • Yogurt
  • Formaggi
  • Latte
  • Carne di pollo
  • Mandorle

La vitamina B2 o riboflavina mantiene in buona salute le mucose respiratorie e digestive e contribuisce all’integrità del sistema nervoso, della pelle e degli occhi. Una carenza di vitamina B2 può causare dermatiti, pruriti al naso, alle orecchie, al cuoio capelluto, stomatiti, eccessiva sensibilità alla luce e bruciore agli occhi.

I cibi ricchi di vitamina B

Alimenti contenenti vitamina B5

Ecco qualche esempio di alimenti contenenti vitamina B5:

  • Legumi
  • Frattaglie
  • Tuorlo d’uovo
  • Funghi essiccati
  • Lievito di birra
  • Fegato suino, bovino e ovino

La vitamina B5 o acido pantotenico svolge un ruolo fondamentale nel metabolismo di grassi, carboidrati e proteine. È coinvolta nella sintesi di colesterolo e ormoni. Inoltre, consente di prevenire stati di stanchezza, favorisce la cicatrizzazione di ferite e ustioni e protegge pelle e capelli. La carenza di vitamina B5 provoca sintomi quali stanchezza, formicolio e dolore ai piedi.

I cibi ricchi di vitamina B

Alimenti contenenti vitamina B6

Ecco qualche esempio di alimenti contenenti vitamina B6:

  • Avocado
  • Muesli
  • Nocciole
  • Carote
  • Salvia fresca
  • Menta essiccata
  • Pepe cayenne
  • Dragoncello
  • Paprika
  • Peperoncino
  • Curcuma
  • Alloro

La vitamina B6 o piridossina è fondamentale per il sistema nervoso e consente una migliore sintesi della serotonina, l’ormone del buonumore. Contribuisce allo sviluppo dei muscoli, alla produzione dei globuli rossi e alla salute della pelle. Inoltre, ha dato importanti risultati in caso di scompensi sessuali maschili e in soggetti fotosensibili. Una carenza di vitamina B6 causa apatia, debolezza diffusa, insonnia, ritenzione idrica, anemia ipocromica, calcoli ai reni e disturbi al sistema nervoso.

I cibi ricchi di vitamina B

Alimenti contenenti vitamina B9

Ecco qualche esempio di alimenti contenenti vitamina B9:

  • Cavolo
  • Fegato
  • Spinaci
  • Senape
  • Broccoli
  • Cime di rapa
  • Piselli secchi e fagioli
  • Asparagi
  • Avocado
  • Fragole
  • Kiwi
  • Limoni
  • Arance

La vitamina B9, altrimenti detta folacina, è fondamentale per le donne in gravidanza perché protegge e favorisce lo sviluppo del feto. Inoltre, è importante per la sintesi delle proteine del DNA e per la formazione dell’emoglobina, contribuendo a prevenire rischi di natura cardiovascolare. Una carenza di vitamina B9 può causare il diabete mellito insulino dipendente, la celiachia e anemia derivante da una produzione ridotta dei globuli rossi nel sangue.

I cibi ricchi di vitamina B

Alimenti contenenti vitamina B12

Ecco qualche esempio di alimenti contenenti vitamina B12:

  • Fegato di capra e pecora
  • Carne di anatra
  • Fegato di tacchino
  • Polpo
  • Cozze
  • Caviale
  • Ostriche
  • Sgombro
  • Aringa affumicata
  • Salmone rosso

La vitamina B12 o acido folico è fondamentale per la formazione dei globuli rossi e dei globuli bianchi mantenendo in perfetta salute l’apparato immunitario e il sistema nervoso. Inoltre, è essenziale per il metabolismo dell’omocisteina per evitare il deposito eccessivo di colesterolo nel sangue. Una carenza di vitamina B12 può generare anemia perniciosa che causa difetti nella sintesi e nella produzione di cellule nel sangue con importanti conseguenze sul sistema digestivo e sul sistema neurologico.

I cibi ricchi di vitamina B

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